...:

Огород

Разноцветье острого перца

Агротехника острого перца ничем не отличается от агротехники сладкого, поэтому не буду на этом останавливаться. Внимание читателей хочу обратить на характеристику сортов. Существует разделение острого перца на грунтовые и комнатные сорта. Хотя грунтовые тоже можно выращивать в комнатных условиях, если нет возможности приобрести низкорослые сорта. А комнатные сорта можно выращивать и на огороде, там они намного урожайнее, а потом осенью до заморозков растения пересаживают в горшочки.

Комнатный сорт Стрела я называю рыночным за высокую урожайность, однородность и остроту плодов. Он удивляет своей неприхотливостью к условиям выращивания. Куст у него средней высоты, плоды красного цвета, длиной 10-12 см. Похож на него китайский сорт Коготь красного дракона, только плоды чуть поменьше, но урожайность их, что называется, «зашкаливает». И пусть они не такие крупные, как иностранные гибриды, покупателям на рынке нравится то, что они очень острые. Если кому-то нравятся более крупные плоды, можно посеять грунтовые, также «рыночные» сорта Грузинский горький и Чили кинг. Кусты у них высотой до 80 см, плоды длинные — 20-25 см, красные. Они идеально подходят для консервирования, приготовления острых заготовок и приправ. Несколько меньшие плоды у сорта Копье индейца. А у сорта Биг чили крупные плоды внешне ничем не отличимы от плодов сладких сортов.

Для любителей мелких плодов можно порекомендовать сорта Рубиновый — с темно-рубиновой окраской плодов, красные — Кармен и Чили, желто-красный сорт Элка и разноцветный Колибри — с желто-фиолетово-красными плодами. Все эти сорта комнатные, низкорослые (30-40 см), с плодами от 3 см до 5-7 см, в основном конусообразной формы. Они плотно облепляют кусты и по мере созревания приобретают удивительно нарядный вид — выглядят как экзотические цветы. Так что их можно высаживать и на цветочную клумбу. Красивую композицию можно составить и из сортов красноплодной Лолы, Желтого чуда, Сиреневого и Красного чуда, а также Редфингера с красивыми плодами сиреневого, синего, фиолетового и красного цветов. У сортов Праздничная улыбка и Вишенка плоды тоже небольшие, но не удлиненные, а круглые.

Сорта перца отличаются не только формой плодов и окраской, но и остротой. Есть слабоострые, как, например, Биг чили, и суперострые — Тайский острый, большинство мелкоплодные — Рубиновый, Коготь красного дракона и другие.

Теперь об экономическом эффекте от выращивания острого перца. Не секрет, что некоторые огородники выращивают овощи не только для личного потребления, но и для продажи, чтобы получить прибавку к пенсии или мизерной зарплате. И в этом нет ничего зазорного. Поэтому они, выращивая острый перец в декоративных целях, плоды не срывают. Дело в том, что цена самого невзрачного кустика — от 5 грн, а если его посадить в горшочек, тем более когда растение красивое и урожайное, выручить можно в несколько раз больше. Есть покупатели, которых интересуют не столько плоды, сколько разноцветная красота растения. В США, например, такие кустики являются хорошим рождественским подарком. А если же продавать плоды комнатного перца, они уйдут по 10 копеек за штуку. На кусте их может быть, в зависимости от ухода, от нескольких десятков до сотни и более. Крупные, естественно, стоят дороже — от 50 копеек до 1-2 грн, а если на вес — 10-15 грн за килограмм. Как видим, довольно выгодно. Можно перец выращивать и для оптовых поставок в супермаркеты или на перерабатывающие предприятия. Цена у него выше, чем у сладкого. Впрочем, это уже другой разговор.

Но даже если не принимать во внимание выгоду от выращивания острого перца, думаю, что небольшой кустик комнатного острого перца будет нелишним на любом дачном участке или в вазоне на подоконнике. Поэтому, если кого-то заинтересовали перечисленные мной сорта острого перца, присылайте конверт с обратным адресом, и я бесплатно вышлю семена любых двух сортов. Также бесплатно могу выслать всем желающим немного семян для разведения таких культур, как овощная хризантема, физалис овощной и ягодный, лебеда садовая краснолистная, амарант высокорослый и декоративный, суперранний сорт томата Северное сияние, горчица белая и салатная, ангурия, никандра физалисовидная и сухоцветы (лисий хвост).

Евгений ЧЕМЕРИС.

Ул. Садовая, 100, пгт Покровское Покровского р-на Днепропетровской обл., 53600.

Палитра моих томатов

Я выращиваю и коллекционирую сорта томатов более 12 лет, и, поверьте, занятие это не менее увлекательное, чем выращивание различных экзотических растений, тех же цветов. Они разнообразны по своей неповторимой цветовой палитре, формам и размерам как плодов-гигантов, так и лилипутов-черри. Много лет увлекаюсь испытанием новых сортов, и хотелось бы рассказать о своих удачах последних лет. Эти сорта меня за это время ни разу не разочаровали, из года в год подтверждая свою урожайность, неприхотливость в уходе и устойчивость к болезням. В нашей семье самые любимые — крупноплодные томаты: оранжевые, розовые, алые и полосатые мясистые «помидорищи» весом до 700 г, которые на разломе сахарно-искристые, почти бессемянные, отлично подходят для соков и салатов, аджики и лечо.

Хочу их просто перечислить. Думаю, это пригодится начинающим огородникам, которые отчасти не разбираются в характеристике сортов. Самые распространенные — красноплодные томаты со всеми своими оттенками от алого до темно-красного: Данко, Кот Тимофей, Тещин язык, Гигант-жар, Княгиня, Каменный цветок, Алый парус, Три толстяка, Веселый гном, Русская тройка, Бычий лоб, Ассоль, Воловьи уши, Канары. Выращивая эти сорта, вы всегда будете обеспечены соком. К этой же группе красноплодных относятся и другие сорта: Каштанка, Марфушечка-душечка, Рясота, Обжора, Акварель, Сибирская тройка, Золушка, Илона, Мисс Америка, Тропиканка, Машенька, Огородник, Легенда земли, Рыцарский турнир, Даренка, Марьюшка, Мечта садовода, Боец, Японский трюфель, Монах, Самые лучшие, Сибирский сюрприз и Московский деликатес.

Розовоплодные томаты у меня таких сортов: Сибирский козырь, Сердце буйвола, Чудо земли, Царский подарок, Королева Елизавета, Фиделио, Розовый фламинго, Батяня, Розовый мед, Орлиный клюв, Розовый шлем, Малиновое виканте, Львиное сердце, Медвежья лапа розовая, Андреевский сюрприз, Утренняя роса, Царь-колокол, Тещина радость, Грибное лукошко, Лопатинские, Вельможа и японский сорт Исидзуки. К ним еще можно добавить сорта Добрая сказка, О-ля-ля, Розовая груша, Ракета розовая, Сиреневая слива, Демидов, Летняя зорька, Мишка на Севере, Петруша-огородник, Красотка, Чудо Голландии, Жемчужинка, Чио-Чио-сан, Симпатяга, Розовая сосулька.

Желтоплодные и оранжевые томаты — Оранжевый гигант, Золотая королева, Сердце Ашхабада, Медовый Спас, Клондайк, Золотые купола, Король Африки, Южный загар, Золото махараджи, Король Сибири, Желтые гребешки, Дынный, Обериг, Золотой кубок, Золотая пуля, Парад Пикассо, Нежность, Желтый банан, Ягуся, Солнечные грезы, Золотое сердце, Банан оранжевый, Золотая капля, Мидас, Дружба, Сосульки желтые, золотые и оранжевые. Очень интересны полосатые томаты: Толстый боцман, Матросик, Дон Жуан, Зебра зеленая и Кабанята.

Существует более трех тысяч сортов томата. Я же выращиваю только небольшую их часть. Перечислила названия своих сортов, чтобы о них узнали другие огородники. Ведь многие даже не знают, что есть такой большой выбор, и не пытаются создать свою палитру или хотя бы отыскать подходящие для себя сорта, которые станут любимыми на долгие годы. Поэтому хочу поделиться своим увлечением с единомышленниками — любителями томатов. А для начала всем желающим бесплатно вышлю семена крупноплодного салатного сорта Сердце буйвола после получения конверта с обратным адресом и марками на 2 грн.

Анжела МАНУША.

Ул. Украинская, 27,

г. Конотоп Сумской обл.,

41606.

От чего зависит вкус клубней

Вкусовые качества картофеля столь же важный показатель сорта, как и его урожайность. Мы выращиваем картофель в основном для себя, поэтому при выборе того или иного сорта фактор вкуса зачастую становится определяющим. От чего же он зависит? Думаю, в картофелеводстве нет вопроса сложнее. Он включает два понятия: высокие вкусовые качества и индивидуальное восприятие вкуса картофеля. Известно, что вкус зависит от объективных показателей, и прежде всего от химического состава, определяющего питательность, полезность для здоровья человека тех или иных элементов. Такие показатели, как высокое содержание крахмала, белков, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, наряду с устойчивостью к некоторым заболеваниям обусловлены генетически и закладываются при селекции новых сортов. А вот восприятие вкуса — ощущение — чаще всего показатель субъективный, изменчивый и неустойчивый. Он продиктован особенностями национальной кухни и воспитанием, дефицитом или изобилием данного продукта и, наконец, коммерческой рекламой (в последнее время достаточно мощный фактор формирования вкуса).

Эти показатели могут совпадать, а могут и существенно отличаться, со временем даже меняться на диаметрально противоположные. Кому-то больше нравится картошка рассыпчатая, а кому-то — медленно разваривающаяся. Одни отдают предпочтение клубням продолговатой формы, другие — круглой, одни больше «уважают» сорта с тонкой кожурой, другие — с толстой. В европейских странах лидируют сорта с желтой окраской кожуры и мякоти, у нас — красноклубневые с белой мякотью. Известно также и то, что красивая форма клубней, нежная мякоть, приятный вкус, нежный аромат нравятся всем.

Так может, следует выращивать те сорта, химический состав клубней которых отвечает физиологическим потребностям человеческого организма? Легко сказать. Ведь все знают, что клубни одного и того же сорта, выращенного на разных почвах, в разные годы, «на химии» или без нее, отличаются по вкусу. Это объясняется тем, что количественный состав биохимических элементов неодинаков.

Обновлено 22.11.2011 08:28 Подробнее

Выдержали испытание

Казалось бы, можно привыкнуть к сюрпризам погоды. Но не получается: нынешнее лето для овощеводов нашей области выдалось тяжелым. Сначала затяжная весна не давала вовремя высадить овощные культуры. Даже с посевом семян на рассаду в парник пришлось задержаться, так как было опасение, что из-за холода всходы могут просто не появиться. Получить раннюю рассаду мне удалось благодаря обогревателю, который я установил в марте. И растениям уже не было страшно, когда апрельскими ночами температура опускалась до -3°С. А у соседей тем временем всходы под пленкой повредили заморозки. Поскольку качественная рассада — это один из залогов высокого урожая, всем рекомендую в парник или теплицу ставить для обогрева обычный тепловентилятор мощностью 2 квт.

Рассаду высаживали в открытый грунт 8-15 мая. В это время у нас уже не было заморозков. Регулярные дожди помогли растениям быстро прижиться, а тепло дневного солнышка давало им энергию для роста. Все было хорошо. В июне мы начали подвязку томатов к кольям. Остальным растениям был обеспечен постоянный уход: полив, прополка, рыхление почвы, уничтожение вредителей и болезней. Казалось уже, мы запомним июнь 2011 года с лучшей стороны. Но не тут-то было: в июне в наше и соседние села пришло наводнение. Наш огород очень пострадал, местами вода смыла 40-сантиметровый слой почвы. Мы потеряли много сортов бахчевых и тыквенных культур. Чудом спасли томаты. Правда, не все, вода унесла половину низкорослых сортов, а треть высокорослых накрыла илом. Мы попытались спасти растения: доставали их из ила и обмывали из шланга. Пережив такой стресс, томаты, на удивление, удались на славу. Если после наводнения я думал, что останусь без помидоров, то в августе едва успевали перерабатывать их.

В 2011 году у меня был первый, так сказать, значимый юбилей. Ровно 10 лет назад я впервые собрал свою коллекцию томатов из 50 сортов, издал свой первый каталог семян и вошел в «семью» овощеводов, предлагающих и другим выращивать такие же сорта овощей, как у них. В последние годы я получил много семян от семенного банка растений США, а также от ведущих селекционеров иностранных семенных компаний, которые собирают семена со всего мира. Многие сорта у них с фамильными признаками, то есть они выращивались в какой-то семье много поколений, а это уже, можно сказать, семейные реликвии. Понятно, что таковыми могут быть только ценные сорта, зарекомендовавшие себя в течение нескольких сотен лет. За десять лет на нашем огороде прошли испытание и изучение более 3 тысяч сортов томатов. Из этого поистине огромного количества ежегодно отбираем лучшие по всем показателям сорта и лучшие плоды, семена которых идут для дальнейшего выращивания и распространения. А иначе и быть не может. Ведь мы все делаем вручную. Семена с нехарактерной формой и щуплые выбраковываются без сожаления. Всего же в 2011 году мы выращивали 240 сортов томатов. Около 100 сортов были новинками со всех уголков мира. Все их описать невозможно, но о самых интересных хочу сегодня рассказать.

Высокоурожайный сорт Метелица в этом году созрел одним из первых. Куст у него высотой 50 см, плоды округлые, весом 200-250 г. В незрелом виде белесые, в зрелом — красные, блестящие. Сорт показал высокую урожайность для низкорослых сортов (до 5 кг с куста) и устойчивость к болезням. В сентябре Метелица дает второй урожай и плодоносит до заморозков. Среди низкорослых понравились следующие сорта: Аленка, Вельможа, Экато, Веселка, Серпневый, Идеал, Ачи стандарт и др.

В этом году высеял много новинок. Например, томат Bleve P20 я получил из университета штата Орегон (OSU). Семенами этого сорта со мною поделился непосредственно автор сорта Джим Майерс, который работает в этом университете и много лет занимается селекцией бобовых культур. Этот талантливый селекционер соз­дал десятки сортов фасоли и гороха. В списке его произведений есть и два уникальных сорта томатов — сверхранний томат Легенда и Bleve P20. О последнем и пойдет речь. Как-то на одном из сайтов я увидел фотографию томатов с абсолютно черными плодами, как у баклажана. И сразу загорелся желанием получить этот сорт, ведь даже в Канаде и США он еще не распрост­ранен. Благодаря знакомству провел через американскую социаль­ную сеть переговоры с Джимом Майерсом, и он согласился переслать мне 10 семян этого сорта. Поместил их по одному семечку в пластиковые стаканчики. Взошли все. Росточки были как у обычных томатов, только стебель и листочки баклажанового цвета. Первые настоящие листочки тоже оказались темными, хотя внешне были такие же, как и у обычных. Когда рассада прижилась на постоянном месте, листья приобрели темно-зеленый цвет, а стебли остались такими, как и были. Во время роста зеленые плоды под воздейст­вием солнечного света постепенно становились темно-фиолетовыми, а нижняя половина спелых плодов была красной. Плоды круглые, весом около 70-80 г. Мякоть у них розовато-красного цвета, ароматная, плотная. Интересно, что листья от холода становятся багровыми. По сроку созревания этот томат среднеспелый.

Огромными оранжевыми плодами порадовал новый американский сорт Амана оранж (такое название имеет поселение Амана в штате Айова). Куст у него высокий, до 2 м, мощный, лист крупный, темно-зеленый. Плоды у меня выросли весом до килограмма, а в США они растут до 2 кг и более. Думаю, все впереди, и у меня в один прекрасный год Амана оранж даст плоды весом по 2 кг. Они не похожи на обычные томаты, отличаются необычным тропическим вкусом, прекрасны в свежем виде, в салатах. Поскольку плоды и мякоть имеют оранжевую окраску, могу их порекомендовать для диетического питания, потому что они отличаются высоким содержанием витаминов и пониженным содержанием кислот. Сок из оранжевых томатов хорошо утоляет жажду и приятен на вкус. Урожайными и вкусными оказались также и другие оранжевоплодные сорта: Сосулька оранжевая, Медовый Спас, Мидас, Эрос, Оранжевое солнце, Конфеты Вирджинии.

Настоящим украшением грядки стал новый сорт Шоколадный полосатый. Куст у него высотой до 1,5 м. Плоды шоколадного цвета в желтую и зеленую полоску, весом 400-500 г. Они изысканного вкуса, многокамерные, сочные и очень сладкие. С одного куста я собирал за сезон до 8 кг плодов. Это неплохой результат. А представьте, какая красота на огороде, когда идешь по грядке, и среди красных, розовых, желтых шпалер появляются полосатые красавчики. Вкусовые качества, раннеспелость и урожайность побуждают меня посеять этот сорт и в следующем году. Среди полосатых понравились Зебра сердцевидная, Тигеретта черри, Рим­ский полосатый, Желтая зебра. Любимцем стал новый сорт Австралиец (Aussie). Это тоже уникальная новинка, ведь он соз­дан в 2009 году и уже есть у меня на огороде. Этот сорт будет надежным для дачников, которые выращивают томаты для продажи на рынке. Куст у него высотой более 2 м, мощный и не поражается болезнями. Плоды красные, сплюснутые, весом от 500 г до килограмма и больше. Плотность плодов достаточно хорошая (в зрелом виде хранились более 3 недель). Но главное достоинство сорта — вкусовые качества. Если лежкие сорта всегда имеют плохой вкус, то Австралийца я могу смело назвать десертным.

Восхитил своей урожайностью старый по происхождению сорт под названием 1884. Ему уже 127 лет, но он до сих пор почему-то малораспространен. В Украине и в странах СНГ его не встретишь ни у одного огородника. Его мне прислал аме­рикан­ский томатовод Гэри Ибсен. По его утверждению, семена этого сорта были обнаружены в штате Вирджиния в 1884 году в куче мусора после выхода из берегов реки Огайо. Куст у него высотой 1,7 м, плоды темно-розового цвета, округло-сплюснутые, средним весом 800-1000 г. Первые плоды вырастают до 2 кг. По сроку созревания он раннеспелый. Поочередный налив и созревание плодов в течение всего лета делают этот сорт очень удобным. Если раньше розовые плоды были не в моде, то сегодня на рынке за ними выстраивается очередь. И стоят они, как правило, в два раза дороже красных томатов. Плоды у него мясистые, сочные и очень сладкие. При хорошем уходе урожайность достигает 20 кг с кус­та. Мне он очень понравился, и расставаться с ним не собираюсь. Получается так, что сорт старый, а в Украине его даже не выращивали и не слышали о его существовании. Я решил исправить это положение. Посадил побольше кустов сорта 1884, и удалось собрать много семян. Поэтому решил выслать их понемногу бесплатно всем желающим, приславшим конверт с обратным адресом.

Руслан ДУХОВ.

Ул. Тюркина, 41, с. Мишурин Рог Верхнеднепровского р-на Днепропетровской обл., 51610.

Веб-сайт: www.doohoff.com

Страница 3 из 3