Современные технологии позволяют выращивать клубнику непосредственно в квартире, затрачивая при этом минимум финансов и труда. Хорошо поставленный тепличный бизнес принесет вам хороший стабильный пассивный доход. Портал BT узнавал об особенностях ведения данного бизнеса.

Что нужно для начала?

Проект по выращиванию можно реализовать двумя способами:

1. с помощью специального оборудования для теплиц на большую площадь
2. с помощью мешков, размещенных у вас на чердаке, на балконе, в гараже и так далее

Основным преимуществом первого способа заключается в том, что вы окупаете свои вложения уже после первого сбора урожая. Но в тоже время, для старта необходимы значительные финансовые вливания и привлечение наемной рабочей силы.

Технология выращивания клубники в домашних условиях (так называемый “голландский метод”) круглый год подразумевает выращивание ягод в специальных блоках. Для реализации данного метода необходимо:

• Найти светлое, хорошо отапливаемое помещение. Для первых партий вполне сойдет стандартный балкон (6-8 кв. метров)
• Приобретаем полиэтиленовые мешки: диаметр 15 смс, высота – 2-2,5 метра
• Насыпаем землю в мешки, туда же добавляем торф и простые компоненты-рыхлители. Получаем субстрат.
• Делаем небольшие надрезы по всей длине мешка с частотой 8-10 сантиметров, куда и высаживаем рассаду, как на обычной грядке.

Рассаду лучше всего брать в питомниках. Высевание семен сразу в мешках зачастую малоэффективно. Оптимальное время для заготовки рассады — конец лета и начало осени. Перед тем, как посадить рассаду, она должна некоторое время побыть в спячке. Можете использовать морозильную камеры или подвал, т.е. те помещения, которые редко используют и где соблюдается кое-какая герметизация. После первого урожая у вас уже будет своя собственная рассада.

Блоки с мешками размещайте как в один ярус, так и в несколько (если позволяет помещение). На каждый квадратный метр площади приходится в среднем 2-3 мешка на каждом ярусе. Для снабжения водой и питательными веществами изготавливаем оросительную систему, с помощью которой почва получает все необходимое. Очень хорошо для таких целей подходит обычная медицинская капельница. К каждому мешку подводим по два-три трубопровода (посередине и сверху), и регулируем подачу влаги из расчета 2 литра в день на один мешок.

Важнейшую роль для выращивания клубники играет освещение — оно должно быть максимально приближенным к естественному. То есть, 8-10 часов в сутки лампочки включены, а в остальное время выключены (день-ночь).

Опыление производите с помощью кисточки в период цветения растения (в естественной среде это делают насекомые)

Расходы на производство

Если вы собираетесь выращивать клубнику у себя дома, то первоначальные расходы будут невелики. Для обустройства теплицы площадью 6-8 квадратных метров первоначальные вложения не составят больше 50 у.е. Столько же придется потратить на закупку рассады. Каждые 2-3 месяца у вас будет новый урожай клубники, и с одного квадратного метра вы будете получать около 25-30 кг ягод (в отдельных случаях до 35 кг)

Продавать выращенные ягоды лучше всего с осенне-зимний период, когда из закупочная цена начинается от 5 у.е за килограмм. С 6-ти квадратных метров вы сможете получать по 600-650 у.е каждые 2 месяца. При этом методе выращивания клубники сможете иметь урожай 4-5 раз в год.

Будьте готовы к тому, что торговая точка отбракует до 15 % урожая

Зимой более 80% всей продукции лучше всего реализовывать через сети супермаркетов, ресторанов и кафе. Но будьте готовы к тому, что последние выдвигают более высокие требования к качеству продукции: ягоды должны быть одномерные, чистыми и соответствующей окраски. Рассматривайте переработчиков клубники (производство йогуртов, соков, полуфабрикатов и так далее) как отдельный класс ваших клиентов. Их доля не должна составлять более 25% от ваших продаж, так как закупочные цены у них ниже, чем в тех же супермаркетах.

Что еще нужно для выращивания клубники?

Выращивание клубники в стеклянных теплицах, которые оснащены современным оборудованием и работают по современным технологиям — вот тот идеал, к которому необходимо стремиться. Для постройки подобной теплицы потребуется примерно 200 тыс. у.е для территории 3 га. В эту сумму включены: стоимость материалов, всего необходимого оборудования, затраты на постройку и монтаж, затраты на зарплату. В среднем, себестоимость клубники составляет 15-2 у.е за кг, а на площади 20 га себестоимость уменьшается до 0,3-0,4 у.е за килограмм.

Таким образом, за год с 1 га клубники вы сможете получить прибыль в размере 250-300 тыс у.е., что окупает постройку теплицы уже после сбора первого урожая.

Технология

В открытом грунте необходимо заранее подготовить посадочный материал (делается это в год, предшествующий началу выращиванию клубники). Необходимо, чтобы почва была суглинистой, слабокислой или нейтральной, с достаточным количеством перегноя. Чтобы выращивать ягоду клубнику круглый год на поверхности 1 га, необходимо изначально заложить плантацию на 150 квадратных метрах.

Для получения посадочного материала используют несколько методов. Лучшими саженцами считаются те, которые были получены от растений двухлетней давности. Посадочный материал используют от усов, которые образовались в прошедшем сезоне. Розетки-усы укореняют в открытом грунте в конце июля-начале августа, а потом в конце октября-начале ноября пересаживают в теплицу. Обязательно необходимо поливать саженцы в сухие периоды.

С началом цветения ягод теплицу обязательно надо периодически проветривать, уменьшая таким образом влажность воздуха и уменьшая риск появления болезней у ягод. Подкармливайте ягоды углекислым газом — он способствует быстрому плодоношению и увеличивает урожайность.

Клубника любит воду, поэтому регулярно поливайте ягоды. Вода не должна попадать на растения. В Европе, например, грунт укрывают черной пленкой, которая препятствует соприкосновению ягод с землей, а также замедляет рост сорняков. Черная пленка отлично хранит тепло.

Искусственное опыление клубники делается вручную кисточкой 2-3 раза в течение дня. Процедуру повторять через несколько дней. На больших плантациях в теплицу часто помещают пчелиные улья.

Чтобы ягоды были товарного вида, необходимо придерживаться правил:

• Приобретите камеру охлаждения — вы обеспечите товарный вид на 14 дней.
• Постоянно контролируйте процесс сбора ягод. Клубника — очень нежная ягода, и решающие значение имеет то, как её собирали. В идеале, к ягоде после срыва никто не должен прикасаться, кроме конечного потребителя. Собирайте клубнику прямо в ящики(бумажные пакеты, корзины), в которых планируете её потом продавать.

Вам стоит это прочитать